Quand la mirabelle est à l’honneur

Je n’ai pas attendu que les fêtes de la belle prune d’aout, au goût et à la saveur inimitables, commencent pour la conjuguer en de multiples versions . Mais rien ne vous empêche de la consommer telle quelle ; blonde, quelques taches de rousseur sur sa peau parfois rosée, elle vous enchantera .

La confiture de mirabelles, un incontournable qui ravit les papilles du petit déjeuner. Elle donne à la tartine cette douceur chantante, une caresse sucrée sans cesse renouvelée au parfum d’enfance.

Cette année pour la tarte aux mirabelles, j’ai choisi la pate sablée plutôt que brisée; est – ce une envie d’estran et de plongeon dans l’océan qui dicte mon choix, je ne sais, mais avant de poser les fruits je garde toujours le fond saupoudré de poudre d’amandes.

Ce fruit peut tres bien être servi en accompagnement d’une viande. Je vous ai déjà présenté le canard aux mirabelles. Cette fois – ci, c’est avec un filet mignon de porc que je l’ai cuisinée. Pour la recette un clic ici .

Comme chaque année depuis 1947, Metz lui souhaite aussi sa fête pendant une semaine, un clic sur l’affiche pour voir l’agenda des festivités de 2022.

Ne vous y trompez pas, le village n’était pas encore ouvert quand je suis passée à vélo sur l’esplanade, en après midi et soirée, il est très fréquenté.

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